菠萝麻嘴是怎么回事

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道菠萝麻嘴是怎么回事。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶(或菠萝蛋白酶)的酶，可以分解蛋白质，水解“肌肉组织”，帮助食物消化。同时，也是因为这种酶会刺激口腔黏膜细胞和嘴唇，使人的口腔刺痛、发痒、酸痛。

2.盐水浸泡和烹饪可以很好的缓解菠萝的口腔麻木。

3.盐可以有效抑制菠萝中酶的活性，所以人们经常在吃菠萝片之前将菠萝片浸泡在盐水中。

4.高温也会破坏酶的活性。而且煮过的菠萝不会失去水分和原有的风味，所以也可以尝试把菠萝煮熟后再吃。

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