羊乳的保鲜方法有哪些

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道羊奶的保存方法是什么。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.热水浴法。将取回的鲜奶倒入不锈钢奶锅内，将奶锅放入盛有开水的平锅中浸泡15分钟。然后取出，立即浸入冷水中保存，直至饮用。存放时间不应超过9小时。

2、盐水冷水浴法。取回袋装奶后，可用淡盐水浸泡，不断换水，使水温保持在10-18度，保持12小时。注:平时羊奶挤压后的储存时间一般为2小时，放在冰箱里只有6小时。如果羊奶提前成熟，可以有效延长羊奶的储存时间和营养。

3.羊奶的营养价值

(1)蛋白质:羊奶的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶的酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白含量比牛奶高，接近人奶。酪蛋白在胃酸的作用下能形成较大的凝块，其含量越高，蛋白质消化率越低，所以羊奶蛋白质的消化率高于牛奶。

(2)脂肪:羊奶的脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径约2微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸约占全部脂肪酸的25%。羊奶脂肪球直径小，容易消化吸收。

(3)维生素:研究证明，每100克羊奶中所含的10种主要维生素总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和烟酸的含量可以满足婴儿的需要。

(4)矿物质:羊奶的矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯、锰。

(5)核酸:羊奶中的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量高于牛奶和人奶。核酸的基本单位是核苷酸，羊奶的核苷酸中三磷酸腺苷(ATP)的含量相当高。核酸是细胞的基本成分，在生物生命活动中起着极其重要的作用。

以上解释了羊奶的保鲜方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。