刀切馒头的做法窍门

大家好，来分享一下用刀切馒头的小技巧吧。很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.850克面粉、500克水和2克酵母。

2.将850克面粉、500克水和2克酵母混合在一起，揉成球状，开始发酵。

3.发酵至两倍大小。有暖气的房间刚刚好，1小时左右。发酵的面团布满了小孔。

4.将发酵好的面团移到揉面垫上，撒上一些干粉，揉面。面团会变得细腻，面团中的气体会消失。

5.用擀面杖将揉好的面团擀成长方形的面片。这里也可以用压面机压出来更均匀。在擀好的面片表面刷点水，后面会粘的更好。

6.把水刷好的面片卷起来，尽量卷得紧一点。卷起来后整理一下，使厚度均匀，这样切出来的胚就可以一致了。

7.将成品条切成大小相同的均匀面片。

8.把刀背压在每个胚胎的中间，不要压到底。

9.将整理好的馒头胚放入蒸笼，开始发酵过程，松弛半小时。

10.蒸烤箱开启纯蒸模式，蒸40分钟。软软白白的大馒头做好了，超级好吃。

以上讲解了用刀切馒头的小技巧。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。