大家好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么做又好吃又软的面包。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.材料:高筋面粉300g，酵母粉3g，白糖20g，奶酪15g，鸡蛋2个，植物油(或黄油)2勺，盐2g，牛奶，白芝麻。
2.将一个鸡蛋打入盆中，加入20g糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化。如果没有打蛋器，用筷子搅拌几次，直到糖全部融化。
3.将300克面粉、3克酵母粉和2克盐加入盆中。
4.加入适量的牛奶。牛奶是热的，温度在35左右。加入牛奶的同时搅拌面条。当面粉呈絮状时，停止加牛奶，开始用手揉面。
5.在面条中加入两勺植物油(或黄油)和15克奶酪。先把面条在盆里揉成一团，让面条充分吸收植物油和奶酪。
6.揉好的面团不会粘在手上或面板上。如果是的话，在手上粘一些干面粉，揉成面团。重复几次，直到面团不粘手或面板。然后力道是活的，揉面团不断揉面团，左手拿着面团，右手边揉边往前拉，这样一直揉到出膜。
7.拿一个小面团，看看能不能把膜拉出来。把它拔出来。
8.将面团揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方开始和面。在寒冷的天气里，加热面团需要很长时间。可以开一会烤箱到150度，温度大概30到35度。盖上面团，放进去发酵。烤箱温度下降后，如果面团没有做好，取出面团，放入之前再次预热烤箱。
9.发面是原来的1.5到2倍大。如果在预热好的烤箱里做面团，要注意。面团是原来大小的1.5到2倍就可以取出来了。
10.打开面团看蜂窝孔，面条就好了。
11.取出煮好的面条。因为面里有油，煮好的面不粘手。分成几个小剂量。将每一部分搓成长条状。
12.卷成图中所示的形状。中间的面团有点小，做成包子。
13.将准备好的生面包放入烤盘，放在温暖的地方进行第二次醒发。第二次打样必须完全完成。第二次醒发后，用刷子在每个面包上轻轻刷点油，然后轻轻刷蛋液，撒上白芝麻。
14.烤箱上下管170。大约25分钟后烘烤。
15.把烤好的面包拿出来，稍微凉一点就吃。
这篇讲解如何做出好吃又软的面包的文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。