怎样做炸茄子像酒店里的酥脆一样

大家好，下面小编就和大家分享一下如何把炒茄子做得像在酒店一样香脆。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

脆皮炸茄子的制作方法如下:

成分:

茄子、粘米粉、糯米粉、韭菜、五香粉等。

步骤:

1.茄子洗净，切成厚片，用盐水浸泡3分钟；

2.取出并沥干水；

3.将粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、葱和适量水混合成米浆；

4.倒入沥干水分的茄子片，均匀裹上米浆，将裹上米浆的茄子片放入模具中；

5.锅中倒入适量的油，待油温达到130度左右，将整个模具和茄子放入锅中炸熟；

6.煎至自动脱模，翻另一面继续煎至金黄色，捞出沥干油。

以上讲解了如何在酒店里把炸茄子做的像香脆一样。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。