猪脚炖一般炖多久会烂掉

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道猪蹄要炖多久。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

猪蹄的炖煮时间取决于火候。一般小火2小时左右，中火1个半小时左右，大火1小时左右。猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶，与大量水分结合，从而有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老；猪蹄对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用。它们还能帮助青少年生长发育，减缓中老年女性骨质疏松的速度。

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